Inici Nandu Jubany - El diamant de la terra

NANDU JUBANY

Nandu Jubany és un xef català de renom, reconegut per la seva cuina d'alta qualitat, que combina arrels tradicionals amb tocs d'innovació. La seva cuina basada en el producte de proximitat i en l'excel·lència tècnica, l'ha consolidat com un dels grans referents de la gastronomia catalana contemporània. Propietari del restaurant Can Jubany, guardonat amb una estrella Michelin des del 1998, ha expandit el seu univers gastronòmic amb projectes com PUR, Can Carlitos i Pecador a Formentera, Es Còdol Foradat també a Formentera, Diamant a Andorra, i Hincha present als hotels MIM de Leo Messi a Andorra, Baqueira i pròximament a Sotogrande.

EL DIAMANT DE LA TERRA

Homenatge a la joia gastronòmica més preuada

La inspiració definitiva em va arribar d'una de les joies més preuades de la nostra gastronomia, "El diamant de la terra", la tòfona.

Tot i que la meva mirada creativa parteix sempre de la natura i de productes de l'hort, va ser aquest tresor de la terra el que es va imposar com l'autèntica joia.

La tòfona no només representa excel·lència gastronòmica: també simbolitza el vincle amb el territori, la generositat de la terra i la relació amb els productes que l'envolten.

A la meva cuina, la tòfona m'ha ofert molt, i convertir-la en el motiu del meu disseny és una forma de retre-li homenatge.

Unión Suiza Unión Suiza
Unión Suiza Unión Suiza
Unión Suiza Unión Suiza
Unión Suiza Unión Suiza
Unión Suiza Unión Suiza

Per al certamen dels 185 anys d'Unión Suiza, la tòfona es transforma així en un diamant culinari, la reina indiscutible del seu univers creatiu i la metàfora perfecta del que significa una joia.

Anell en forma de tòfona, d'or blanc amb bany de ruteni negre i or groc, 4 diamants en talla trillion G-VS 0,15Q, 4 diamants en talla baguette G-VS 0,12Q i 5 diamants en talla princesa G-VS 0,16Q i logo interior Unión Suiza.