NANDU JUBANY

Nandu Jubany es un chef catalán de renombre, reconocido pro su cocina de alta calidad, que combina raíces tradicionales con toques de innovación. Su cocina basada en el producto de proximidad y en la excelencia técnica, lo ha consolidado como uno de los grandes referentes de la gastronomía catalana contemporánea. Propietario del restaurante Can Jubany, galardonado con una estrella Michelin desde 1998, ha expandido su universo gastronómico con proyectos como PUR, Can Carlitos y Pecador en Formentera, Es Còdol Foradat también en Formentera, Diamant en Andorra, e Hincha presente en los hoteles MIM de Leo Messi en Andorra, Baqueria y próximamente en Sotogrande.

EL DIAMANTE DE LA TIERRA

Homenaje a la joya gastronómica más preciada

La inspiración definitiva me llegó una de las joyas más preciadas de nuestra gastronomía, "El diamante de la tierra", la trufa.

Aunque mi mirada creativa parte siempre de la naturaleza y de productos del huerto, fue éste tesoro de la tierra el que se impuso como la auténtica joya.

La trufa no solo representa excelencia gastronómica: también simboliza el vínculo con el territorio, la generosidad de la tierra y la relación con los productos que lo rodean.

En mi cocina, la trufa le ha ofrecido mucho, y convertirla en el motivo de mi diseño es una forma de rendirle homenaje.

Para el certamen de los 185 años de Unión Suiza, la trufa se transforma así en un diamante culinario, la reina indiscutible de su universo creativo y la metáfora perfecta de lo que significa una joya.

Anillo en forma de trufa, de oro blanco con baño de rutenio negro y oro amarillo, 4 diamantes en talla trillion G-VS 0,15Q, 4 diamantes en talla baguette G-VS 0,12Q y 5 diamantes en talla princesa G-VS 0,16Q y logo interior Unión Suiza.